INGREDIENTES: 6 PORCIONES 4 piernas de pato confitados 3 chiles anchos 1 taza de cebolla blanca picada 2 ajos picados 5 tazas de agua 1 cda de orégano seco 1 cda de miel de abeja 1/2 cdita de comino molido sal al gusto 5 tazas de granos de maíz para pozole cocidos* 2 cdas de
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Confit de pato sobre salteado de shiitake
INGREDIENTES: 4 PORCIONES 4 pierna y muslos confitados ½ kilo de hongos shiitake frescos 100g de mantequilla salada 100g de arúgula fresca Sal y pimienta negra PROCEDIMIENTO: En un sartén grande coloque las 4 piernas de pato con la piel hacia abajo a fuego medio. Saltee los hongos a fuego alto con la mantequilla. Sazone
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